在中国，吃五星级酒店里标准的法国大餐一向被认为是奢侈的举动。其实即便在法国，这样的大餐法国人也不是天天都吃的，三文鱼、鹅肝酱和鹿肉这三样东西，只有新年的时候才会在法国家庭的餐桌上露脸。

　　三文鱼，在欧洲上桌是有季节的，就像中国人吃大闸蟹一般，一定是岁末这个时候吃才特别肥厚鲜美。法国人喜爱吃烟三文鱼做为开胃菜，并且会拌上一些法国特有的腌酸菜。

　　鹅肝酱，不用说这是经典的法国美食，制作过程非常繁复，通常一小樽一小樽地出售，有如金子一般珍贵，涂在烤过的干面包上吃是相当不错的头盘。

　　鹿肉，狩猎季节的战利品，因为得来不易，所以法国人常以两块厚厚的鹿肉扒来慰劳自己一年的辛勤劳作。

　　树头蛋糕，相比前三样来说不是什么珍贵的东西，却是最具有节日气氛的甜品。法国人的新年假期从圣诞一直到元旦，为了可以重复地回味在圣诞树下打开礼物的喜悦，就做出了这种树头蛋糕，边吃边回忆，那种甜是从心里出来的。

　　为了能更好地品味出食物的味道，这套新年餐里还奉送一杯地道的法国红酒。美酒佳肴，烛光摇曳，浪漫的地方浪漫的餐点，不正是应该与特别的她（他）一起来的么？

    ·浪漫推荐·

　　鹿柳黑椒汁

　　大厨配了一款好汁，以碎鹿肉混合黑椒、红酒熬成，为了化解红酒汁的酸，还特地加入了一些甜甜的莓果酱来中和。要配的是口味醇厚复杂的红酒，方才衬得起这复杂酱汁下鹿肉浓厚的味道。

　　烟三文鱼

　　有着淡淡的烟味，中间一棵味道浓烈的法国酸菜将鱼腥化解，配上一杯微酸的开胃白葡萄酒，可以将腥腻的感觉去得更彻底。

　　鹅肝酱

　　吃不出有任何的筋渣，是纯净顺滑的顶级鹅肝酱，单品或夹面包干都不错。配一杯甜味浓郁的白葡萄酒就更能体会鹅肝的细腻感觉。

　　树头蛋糕

　　一层巧克力一层蛋糕卷成，撒上一些糖霜，层次看起来十分诱人。因为比较甜的，配一杯清甜带气的香槟是圆满的，更添欢庆的味道。

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