此地原来是著名男爵 Ricasoli 的旧宅， Francesco 就是老男爵的重孙子。他们家族史上从 1214 年就开始造酒了，男爵自己是政治家兼大庄园主，一旦空下来，也是绝对的酒痴。就在这的酒窖里，他在 1837 年调出了 Chianti Classico 的最佳配方，后来变成了铁一样的规矩。

　　“你知道，正宗的 Chianti Classico 红酒是由三种当地葡萄品种混合出来的，百分之七十的 Sangiovese ，加上各百分之十五的 Trebbiano 和 Canaiolo 。而且只有在使用黑鸡区徽的地区生产的酒才能用此名，其它的 Chianti 地区的红酒必须另外称呼，这是在 1927 年定下的规矩。”他一年可能要说好几百遍这样的话。

　　夏天，来看 Francesco 庄园的客人不断。这个古老的哥特城堡，一年中的有些日子，也会打开大门，让人观赏其中的铺陈，乡下巴洛克风和新哥特装饰的红色沙龙。还开放城堡里的两套客房，让提前预定的客人度假。

　　在墙上镶嵌了贵重的 Cordoba 皮的大房间里，可以看见窗外成片的葡萄田向山下涌去，这的地势缓缓下坡，宽阔地低下去，一直伸到远处平原。